HUESO DE LA ESPINA DE ATÚN ROJO CONGELADO 1 KG
La falsa médula es el líquido sinovial que propicia el movimiento de los discos vertebrales del atún. Se usó por primera vez en la historia en 2003 en el Restaurante El Bulli de Ferrán Adriá. Es un producto de textura única y tiene un sabor sutil. Requiere una cocción suave, como máximo, escalfado, rebozado o frito.
Pedido mínimo 1 kg.
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